¿Porqué interdisciplinario?
Consideramos que esta necesidad está dada por las múltiples dimensiones que conforman el sector y sus diversas problemáticas:
– Estado y características de los recursos acuáticos objeto de explotación
– Captura, desembarque, industrialización y comercialización en pesca artesanal e industrial
– Unidades de pesca y tecnologías de captura
– Inocuidad y calidad de los productos de la pesca
– Tecnología de proceso y desarrollo de nuevos productos
– Relaciones sociales y condiciones laborales
– Normativa
– Territorio y desarrollo productivo y social
– Salud y nutrición humana
Todas estas cuestiones requieren el aporte de las diversas áreas de conocimiento desde una propuesta que busque superar la yuxtaposición disciplinar e incorporar las dimensiones de sustentabilidad y soberanía alimentaria.